职位描述
岗位职责： 1. 负责会所及接待贵宾的菜品烹饪工作，并负责厨房卫生和安全管理工作； 2. 负责计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3. 负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本价格。 4. 检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。 5. 掌握各大菜系的制作，尤其擅长淮扬菜及面点，根据季节特色定期更新菜单。 6. 在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客人不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。 7. 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。 8. 严格遵守公司各项规章制度，完成本岗位承担的工作任务。 任职要求： 1. 年龄50岁以下, 做菜麻利，保证卫生及食品安全； 2. 具有3年以上主厨工作经验，有星级酒店、会所主厨经验优先录用； 3. 吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神； 4. 具有良好的卫生和营养意识，身体健康，做菜基本功好； 5. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。 福利待遇： 1 、优厚的福利待遇（工作餐、过节费、劳保补贴、高温补贴、春节及探亲假交通费报销等），缴纳五险一金； 2 、每年度福利体检、两年一次的国外旅游； 3 、定期发放标志服（西装、衬衫、文化衫等）； 4 、带薪年休假、探亲假、春节假（15天以上）等； 5 、丰富的员工培训课程，完善的职业生涯规划。
